World Food Safety Day , विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस ( WFSD ) 7 जून को मनाया जाता है। इसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा, मानव स्वास्थ्य, आर्थिक समृद्धि, कृषि, बाजार पहुंच, खाद्य जनित जोखिमों को रोकने, पता लगाने और प्रबंधित करने में मदद करने के लिए ध्यान आकर्षित करने और कार्रवाई करने के लिए है ।
World Food Safety Day खाद्य सुरक्षा दिवस की शुरुआत कब हुई ?
World Food Safety Day , विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस ( WFSD ) की शुरुआत 2019 में हुई। 7 जून को यह दिन मनाया जाता है। और इस लिए इस साल 2020 में, आज के दिन यानि 7 जून 2020 को दूसरा World Food Safety Day मनाया जा रहा है।
2019 में पहला World Food Safety Day , विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस काफी सफल रहा था. “द फ्यूचर ऑफ फूड सेफ्टी” की छत्रछाया में 2019 में अदीस अबाबा सम्मेलन और जिनेवा फोरम का आयोजन हुआ था जिसमे खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने की बात कही गयी थी। इस साल भी WHO ने इसी बात पे जोर दिया है।
WHO, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ( Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)) के साथ मिलकर सदस्य राष्ट्रों को विश्व सुरक्षा दिवस मनाने के प्रयासों को सुविधाजनक बनाने के प्रत्यनशील है।
Food Safety kya hai ? खाद्य सुरक्षा क्या है ?
हम सब लोग कभी न कभी अपने जीवन में खाद्य सम्बंधित बिमारिओ से प्रभावित होते हैं इसलिए यह जरूरी हो जाता है की कि हम जो भोजन खाते हैं वह संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया, परजीवी, वायरस, विषाक्त पदार्थों और रसायनों से दूषित न हो।
खाद्य उत्पादन, वितरण और तैयारी के दौरान किसी भी समय पर भोजन दूषित हो सकता है। निर्माता से लेकर उपभोक्ता तक की उत्पादन श्रृंखला में सभी की भूमिका होती है, की यह सुनिश्चित हो सके कि जो भोजन हम खाते हैं वह बीमारियों का कारण न बने।
Food Safety Jaroori kyon hai ? खाद्य सुरक्षा जरूरी क्यों है ?
WHO के हिसाब से 1 में से 10 लोग हर साल दूषित भोजन खाने से बीमार पड़ते हैं, और परिणामस्वरूप 420000 लोग हर साल मर जाते हैं। 5 साल से कम उम्र के बच्चे विशेष रूप से प्रभावित होते हैं और उच्च जोखिम केटेगरी में एते हैं , हर साल लगभग 125000 युवा बच्चों की मृत्यु भोजन से होने वाली बीमारियों से होती है। उचित भोजन तैयार करने से अधिकांश खाद्य जनित बीमारियों को रोका जा सकता है।
आज की खाद्य आपूर्ति जटिल है और इसमें विभिन्न चरणों की एक श्रृंखला शामिल है, जिसमें कृषि उत्पादन, कटाई, प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और वितरण से लेकर भोजन की खपत शामिल हैं।
खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए, कई लोग काम कर रहे हैं , जो वैज्ञानिक तरीको से इस समस्या का समाधान खोज रहे हैं । आज विभिन्न सरकारी विभागों और एजेंसियों, सार्वजनिक स्वास्थ्य, कृषि, शिक्षा और व्यापार को शामिल करते हुए, एक दूसरे के साथ सहयोग और संवाद करने और उपभोक्ता समूहों सहित नागरिक समाज के साथ जुड़ने की आवश्यकता है।
World food safety day theme – खाद्य सुरक्षा दिवस थीम
“खाद्य सुरक्षा, सभी का व्यवसाय” “Food safety, everyone’s business” विषय के तहत चलाये गए कई अभियान वैश्विक खाद्य सुरक्षा जागरूकता को बढ़ावा देंगे और देशों और निर्माताओं, निजी क्षेत्र, नागरिक समाज, संयुक्त राष्ट्र संगठनों और आम जनता को इस विषय पर काम करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे ।
1 – खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें – सरकार को सभी के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन सुनिश्चित करना चाहिए
2 – सुरक्षित तरीके से भोजन उत्पादन – कृषि और खाद्य उत्पादकों को अच्छी प्रथाओं को अपनाने की आवश्यकता है
3 – सुरक्षित भंडारण – व्यापार ऑपरेटरों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि भोजन सुरक्षित है
4 – स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का अधिकार : सभी उपभोक्ताओं को सुरक्षित, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का अधिकार है
5 – साझा जिम्मेदारी – खाद्य सुरक्षा एक साझा जिम्मेदारी है
खाद्य सुरक्षा सरकारों, उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच एक साझा जिम्मेदारी है। हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन को सुरक्षित रखने के लिए खेत से लेकर मेज तक हर किसी की भूमिका होती है और इससे हमारे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं होगा। World Food Safety Day खाद्य सुरक्षा दिवस, के माध्यम से, WHO सार्वजनिक एजेंडे की की मुख्यधारा में खाद्य सुरक्षा को लेके आने में और विश्व स्तर पर खाद्य जनित बीमारियों के बोझ को कम करने की तरफ काम करता है।
उम्मीद करते हैं की आपको हमरा ये आर्टिकल पसंद आया। जैसा को WHO कहता है – खाद्य सुरक्षा एक साझा जिम्मेदारी है और यह सत्य है। World Food Safety Day kya hai – खाद्य सुरक्षा दिवस इसी बात पे जोर डालता है।
