अगर आपको अपना बचपन याद हो तो आपकी दादी या नानी ने आपको अलसी के लड्डू जरूर खिलाया होगा , खासकर सर्दियों में । इसे हम अंग्रेजी में फ्लेक्ससीड कहते हैं। Flaxseed in hindi अलसी है जिसे तीसी भी कहते है।
क्या आपको पता है अलसी (Flaxseeds) के लड्डू शरीर को गर्म रखते हैं। ये सर्दियों में बहुत फायदेमंद होते हैं।
और ये लड्डू खाने में बहुत स्वादिष्ट हुआ करते थे। आपने यह भी सुना होगा की जब भी घर में किसी के घुटने में दर्द होता था तो दादी अलसी के तेल लगाने को बोलती थीं।
क्या आपको पता है ?अलसी को एक जड़ी-बूटी मन गया है जिसका इस्तेमाल औषधि के रूप में भी किया जाता है।
Flaxseed hindi meaning
अलसी ( जिसे हम तीसी या फ्लेक्ससीड भी कहते हैं ) समशीतोष्ण प्रदेशों का पौधा है। रेशेदार फसलों में इसका महत्वपूर्ण स्थान है।
अलसी का उपयोग कैसे होता है ? Flaxseed usage in hindi
तो इसके रेशे क्या बनता है ? – इसके रेशे से
- मोटे कपड़े,
- डोरी,
- रस्सी और
- टाट बनाए जाते हैं।
इसके बीज से तेल निकाला जाता है और तेल का प्रयोग
- वार्निश ( varnish ),
- रंग ( Colors ),
- साबुन (Soap ),
- रोगन और
- पेन्ट ( paint) तैयार करने में किया जाता है।
अलग अलग स्थानों पर , तीसी के बीजों के रंग-रूप, और आकार अलग अलग हो सकता है।
देश भर में तीसी के बीज सफेद, पीले, लाल, या थोड़े काले रंग के होते हैं। जो गर्म प्रदेशों हैं वहां की अलसी सबसे अच्छी मानी जाती है।
आमतौर पर लोग अलसी के बीज, तेल को उपयोग में लाते हैं।
जो लोग सेहत के प्रति सतर्क होते हैं वो ऐसी खाने की चीजों की तलाश में रहते है जिसे इस्तेमाल करके अपनी सेहत को अच्छा रखा जा सकता है।
उसमे से एक है अलसी का बीज यानी की flaxseed in hindi।
Alsi seeds benefits hindi
अलसी के बीज (flaxseed in hindi) पिछले कुछ समय से काफी प्रचलन में आये हैं क्योंकि अलसी के फायदे (alsi ke fayde) बहुत हैं।
यह शरीर के लगभग हर अंग जैसे त्वचा , बाल, पेट आदि ये लिए फायदे मंद है।
अलसी का बीज दिल को स्वस्थ रखते हैं , कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और सेहतमंद पाचन में मदद करते हैं । सो alsi ke fayde बहुत हैं।
अलसी का सेवन करते समय ज्यादा पानी पीने चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गरम होती है।
अलसी के फायदे और नुकसान (Flax Seeds (Alsi) Benefits and Side Effects in Hindi) के साथ-साथ इसका उपयोग कैसे करें ? आइये देखते हैं।
अलसी के फायदे (Flax Seeds Benefits in Hindi)
- हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद
- अलसी कई गुणों से भरपूर है. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.
- इसलिए अलसी के बीज पाचन को बेहतर बनाते हैं.
- अलसी के बीज टाइप 2 डायबिटीज (Diabetes), कैंसर (Cancer) और हृदय रोग (Heart Disease) के खतरे को भी कम करने में मददगार होता है
- ब्लड कोलेस्ट्रॉल काम करने में फयदेमंद
- अलसी खाने से कोलेस्ट्रॉल को काम करने में मदद मिलती है . ऐसा संभव भी है, क्योंकि इसमें हाइ फाइबर और लिगनेन कंटेंट होता है.
- पाचन शक्ति को बढ़ाता है
- अलसी का नियमति सेवन करने से आप पाचन शक्ति बढ़ती है
- असली में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचनशक्ति को बढ़ाकर कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है.
- त्वचा के लिए बढ़िया
- अलसी त्वचा के लिए काफी फायदेमंद है (Benefits of Flax Seeds For Skin in Hindi)
शाकाहारियों के लिए अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड का प्रमुख स्रोत है।
इसका सेवन हमारी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसे खाने से त्वचा में नमी बनी रहती है।
त्वचा में नमी का अभाव होने से कई बार बीमारियां जैसे सोरायसिस (psoriasis) और एग्जिमा (eczema) होने का खतरा बढ़ जाता है।
अलसी का सेवन करने से इन बीमारियों से बचा जा सकता है।
अलसी शरीर में खुजली की समस्या में फायदेमंद साबित होता है।
आप इसका पाउडर बना के खा सकते हैं । या अलसी का तेल खुजली वाली जगह पर लगा सकते हैं । इससे खुजली से तुरंत राहत मिलती है ।
स्किन कैंसर के मरीजों में भी इससे फायदा खा गया है।
Flaxseed Face pack ( अलसी से फैसपैक )
अलसी का फेस पैक काफी गुणकारी होता है। नीचे दिए तरीके से अलसी का फेस पैक बनाये।
फेसपैक के लिए
- दो चम्मच शहद,
- एक चम्मच नींबू का जूस और
- एक चम्मच अलसी का तेल मिला लें।
इस मिश्रण को सीधे अपने चेहरे पर लगा लें।
इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
15 मिनट बाद साधारण पानी से धोकर इसे निकाल दें।
इस फेसपैक को रोज सुबह लगाया जा सकता है।
अलसी के फायदे बालों के लिए (Benefits of Flax Seeds For Hair)
भोजन में ओमेगा-3 फैटी एसिड की कमी होने से अक्सर बाल कमजोर होकर टूटने लगते हैं। अलसी में ये तत्व कूट-कूटकर भरा होता है।
अलसी के सेवन से न सिर्फ आपके बाल मजबूत होते हैं बल्कि चमकदार भी बनते हैं।
अलसी ओमेगा-3 के अलावा, विटामिन ई का भी बहुत अच्छा सोर्स है। अलसी के सेवन से बालों की हेल्दी ग्रोथ को बढ़ावा मिलता है।
ये बालों के रेशों को जड़ों से मजबूत बनाता है। एक बार बालों की जड़ों में पोषण पहुंच जाए तो आधी समस्याएं वैसे ही हल हो जाती हैं।
अलसी का उपयोग कैसे करें (How To Use Flax Seeds in Hindi)
कहा जाता है की साबुत अलसी के बीज (Whole Flaxseed) खाने की बजाए अलसी के बीज को पीसकर (Ground Flaxseed) खाना ज्यादा फायदेमंद होता है.
दरअसल, साबुत अलसी के बीज में ऊपर भूरे रंग का एक कवर जैसा होता है, जिसे पचाना आंत के लिए काफी मुश्किल होता है और इस वजह से अलसी के पोषक तत्वों को शरीर अवशोषित नहीं कर पाता.
यही वजह है कि असली को पीसकर खाने की सलाह दी जाती है
किस समय खाएं अलसी
आप अलसी को खाली पेट खा सकते हैं. इसके अलावा रात में सोने से पहले भी अलसी का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि यह अच्छी नींद लाने में भी मदद करती है.
क्या हैं अलसी के नुकसान (Flaxseeds Side Effects in Hindi)
लूज मोशंस:अगर अलसी सही मात्रा में खाई जाए तो इससे कब्ज दूर हो सकती है, लेकिन अगर ज्यादा मात्रा में ले ली जाए तो यह लूज़-मोशन भी कर सकती है.
आंतों में ब्लॉकेज :विशेषज्ञों की मानें तो पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ लिए बिना जरूरत से ज्यादा अलसी खाने से आंतों में ब्लॉकेज आ सकता है.
जिन्हें पहले से ही इस तरह की शिकायत रही है उन्हें अलसी के बीज नहीं खाने चाहिए.
खासतौर से Scleroderma के मरीजों को इन्हें नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे भयानक कब्ज हो सकता है. हालांकि अलसी के तेल का इस्तेमाल Scleroderma के इलाज के लिए किया जाता है.
एलर्जी :ज्यादा अलसी खाने वाले कुछ लोग एलर्जी की शिकायत कर चुके हैं. ज्यादा अलसी खाने से सांस लेने में रुकावट, लो ब्लड प्रेशर और तीव्रग्राहिता जैसे एलर्जिक रिएक्शन हो सकते हैं.
यही नहीं घबराहट, पेट में दर्द और उल्टी की शिकायत भी हो सकती है.
अगर प्रेग्नेंट होना चाहती हैं :अलसी के बीज एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं और जो महिलाएं रोजाना अलसी के बीज खाती हैं उनके पीरियड साइकिल में बदलाव आ सकता है.
इसके अलावा जो महिलाएं हार्मोनल दिक्कतों जैसे कि पॉलिसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम, यूटरिन फायब्रॉयड्स, यूटरिन कैंसर और ओवरी कैंसर से जूझ रही हैं उन्हें अलसी को अपनी डाइट में शामिल करते वक्त सावधानी बरतनी चाहिए.
ज्यादा मात्रा में अलसी खाने से इन दिक्कतों की वजह से बांझपन का खतरा बढ़ सकता है.
प्रेग्नेंसी के दौरान असुरक्षित (Is It Safe To Eat Flax Seeds During Pregnancy) चूंकि अलसी के बीजों में एस्ट्रोजन जैसे गुण होते हैं इसलिए इससे पीरियड्स आ सकते हैं.
प्रेग्नेंट महिलाओं को अलसी के बीज खाने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इन्हें खाने से पीरियड्स आ सकते हैं जो होने वाले बच्चे और मां दोनों को नुकसान पहुंचाने के लिए काफी हैं.
सो अलसी में क्या है ? Flaxseed Compositioon
| Type | Quantity- प्रति 100 ग्राम |
| एनर्जी ( Energy ) | 534 किलो कैलोरी |
| डाइटरी फाइबर ( Dietary Fiber ) | 27.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट ( Carbohydrates ) | 28.88 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल ( Cholesterol ) | 0 एमजी |
| प्रोटीन ( Proteins ) | 18.29 ग्राम |
| फैट | 42.16 ग्राम |
पेट साफ करने के लिए अलसी कैसे खाएं?
अलसी के बीजों से बने काढ़े का नियमित रूप से सेवन कई बीमारियों के इलाज में मदद मिलती है।
दो चम्मच अलसी के बीजों को दो कप पानी में मिक्स करें और उसे तब तक उबालें जब तक वो आधा न रह जाये।
फिर उसे छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
उसके बाद उसे थोड़ा थोड़ा करके पी जाएँ।
महिलाओं के लिए अलसी के फायदे
अलसी महिलाओं की वभिन्न समस्यों को दूर करने में काफी मददगार साबित होती है । जैसे की
अनियमित पीरियड्स की समस्या
आजकल के खान पान और आधुनिक जीवन शैली की वजह से अनियमित पीरियड्स की समस्या एक आम बात हो गयी है यदि अलसी का सेवन किया जाये तो यह समस्या काफी हद तक दूर हो सकती है।
विभिन्न प्रकार की हार्मोनल समस्यों के समाधान मैं
महिलाओँ को होने वाली विभिन्न प्रकार की हार्मोनल समस्यों के समाधान मैं अलसी बहुत ही लाभकारी साबित होती है।
मेनोपॉज की समस्या मैं लाभप्रद
अलसी महिलाओं में होने वाली मेनोपॉज की समस्या जैसे, रात में पसीना आने मैं काफी लाभकारी होता है इसके सेवन से इसका प्रभाव काफी कम हो जाता है।
दिल के रोगों मैं लाभदायक
अलसी का नियमित सेवन करने से दिल की बहुत सारी बीमारियों में राहत मिलती है।अलसी मैं काफी मात्रा मैं एंटीऑक्सीडेंट होते है जो ह्रदय को स्वस्थ रखने में सहायक होते है।अलसी मैं एल्फा लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है जोकि जो इंफ्लेमेशन को कंट्रोल करता है और ब्लड वेसल को हानि पहुंचाने से बचाता है शोध में पाया गया है की यह शरीर मैं बैड कोलेस्ट्रोल को कम करता है और गुड कोलेस्ट्रोल को बढ़ावा देता है।
वजन कम करने मैं
इसको खाने से लम्बे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है ,जिससे आप जंक फ़ूड कम खाते है और इससे आपका वजन कम होता है।अलसी मैं विटामिन B ,पोटैशियम, मैग्नीशियम एवम जस्ता पाया जाता है और ये सभी वजन कम करने मैं सहायक होते है यदि आप सर्दियों मैं वजन कम करना चाहते हैं तो आपको अलसी अपने भोजन मैं अवश्य शामिल करना चाहिए।
पाचन तन्त्र को मजबूत करने मैं सहायक
अलसी आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त करती है। यह पाचन तंत्र से से सम्बंधित सारी समस्याओं को कम करने में सहायक है। इसको रोज खाने से पेट से जुडी परेशानियां दूर होती है,जैसे की कब्ज ,गैस आदि की समस्या।
एंटीऑक्सीडेंट्स युक्त ( महिलाओं के लिए अलसी के फायदे )
अलसी में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाये जाते है इसमें फलों और सब्ज़िओं से ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते है 1 चमच्च अलसी रोज खाने से एजिंग प्रोसेस धीरे -धीरे होता है और यह बॉडी को बूस्ट करने मैं भी सहायक है।
कैंसर से बचाव
जानकारी के अनुसार अलसी के बीज कैंसर के खतरे को कम करने मैं मदद करते है अलसी के बीज प्रोस्टेट,पेट के कैंसर ,और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करते है। अलसी के बीजों मैं लिगनन का स्तर अधिक होता है,अतः ये स्तन में कैंसर के जिम्मेदार एन्जाइम से सुरक्षा प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त अलसी से बना हुआ पाउडर और तेल मैं काफी प्रचुर मात्रा मैं लिगनन होता है।
त्वचा के लिए फायदे (Flaxseed benefits for skin in hindi )
अलसी में इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है। यह त्वचा और बालों के लिए काफी लाभ दायक होता है।
Diabetes me alsi ke phayde ( मधुमेह में लाभकारी )
Type 2 Diabetes के रोगियों के लिए अलसी काफी लाभकारी है। यह ब्लड शुगर मैं सुधार करती है।
ऐसा माना जाता है की अलसी से बानी वस्तुओं का नियमित सेवन मधुमेह के रोगियों को काफी फायदा देता है।
आपको यह भी बता दूँ की अलसी मैं उयस्थित फाइबर एवम प्रोटीन ब्लड शुगर लेवल को बेहतर बनाने में मदद करता है।
बालों के लिए फायदे (flaxseed benefits for hair in hindi )
अलसी बालों के लिए बहुत ही फायदेमंद है ये बालों को ताकतवर एवम घना बनाता है ।
अलसी में उपस्थित ओमेगा-3 फैटी एसिड एवम विटामिन बी बालों के लिए काफी फायदेमंद है।
अलसी मैं पाए जाने वाले विटामिन ई रेडिकल्स को कम करते है और बालों को मजबूती प्रदान करते है।
बालों के लिए 3 प्रकार से flaxseed का इस्तेमाल किया जा सकता ।
- अलसी का हेयर मास्क बनके लगाएं दुसरे
- अलसी का हेल्थ ड्रिंक भी बनाकर पी सकते है
- और अलसी के तेल का उपयोग अपने बालों मैं लगाने के लिए कर सकते है।
अलसी के के फायदे पुरुषों के लिए (flaxseed benefits for men in Hindi )
अलसी का तेल पुरुषों के लिए काफी फायदेमंद होता है ( flaxseed oil benefits in Hindi ) ।
अलसी कई रूप में इस्तेमाल होता है। आप भुना हुआ अलसी खा सकते हैं। पर नीचे मै अलसी के तिल के फायदे ( flaxseed oil benefits ) के बारे में बता रही हूं
flaxseed oil benefits in Hindi
- अलसी के तेल का उपयोग करने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
- अलसी का तेल कोलेस्ट्रॉल को भी काम करने में सहायक होता है। इसमें उयस्थित ओमेगा-3 फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है एवम अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाता है।
- सूजन में अलसी का तेल बहुत ही लाभदायक होता है। यदि आतों के अंदर सूजन है तो अलसी का तेल नियमित इस्तेमाल करने से इसमें रहत मिलती है।
- जोड़ों के दर्द मैं अलसी का तेल काफी लाभकारी होता है अलसी के तेल की मालिश से गठिया जैसी समस्याएं मैं आराम मिलता है।
- वजन घटाने में अलसी का तेल बहुत ही लाभप्रद होता है इसके लिए आप खाने मैं इसका उपयोग करें।
आजकल बाजार में बहुत से अच्छी क्वालिटी की आर्गेनिक अलसी भी मिलती है जिसका उपयोग काफी लाभप्रद होता है।
सारांश
अलसी आपने आप में बहुत ही गुणकारी है और इसके कई फायदे हैं। जरूरी यह है की आप अलसी सही मात्रा में लें।
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